gesunde Donuts aus dem Backofen

Für mich immer noch eines der besten “Gerichte”, die ich euch hier auf meinem Blog je gezeigt habe. Gesunde Donuts aus dem Backofen. Ganz ohne Zucker, Weizen, Butter oder Hefe – aus dem Ofen, in einer Donutform gebacken. Sogar mein Freund, der auf die ganzen “gsunden Gschichten” nicht so abfährt wie ich, würd am liebsten alle 6 Stück auf einmal verputzen. Meine Toppings, die ihr da unten sehen könnt, waren dann nicht mehr ganz so gesund, aber wenn ihr statt normaler Milchschokolade Zartbitterschoki nehmt, oder die Donuts überhaupt nur mit Zimt bestreut esst (JA – die schmecken auch pur super lecker!!), sieht das schon etwas anders aus :) Die Donuts sind deutlich kalorienärmer als gewöhnliche Bäckerdonuts, trotzdem genauso fluffig und ich finde gesunde Donuts sogar noch viel besser, weil sie nach viel mehr schmecken, als nur nach purem Fett und Zucker.
(Ich verwende immer diese Donutform.)

Ihr braucht:

(für 6 große Donuts)

2 Eier
80g Dinkelmehl
30g geriebene Nüsse
100g griechisches Joghurt
20g Süße (ich hab pulvrige Agavensüße genommen, funktioniert aber bestimmt mit jedem anderen Süßungsmittel auch, und ist mit zB. Xucker sogar noch kalorienärmer)
eventuell etwas Backpulver

alternativ Topping:

50g Milka Alpenmilch Schoki
25g ganze Nüsse (Haselnüsse, Cashews, Paranüsse,…)

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Die Zutaten für den Donutteig mit dem Mixer gut verrühren. Wenn eure Donutform schon älter ist, müsst ihr sie vielleicht ausfetten, ansonsten einfach den Teig in die Donutmulden leeren und im Backrohr etwa 20 Minuten lang backen, bis der Teig durch ist (Stichprobe). Noch heiß aus der Form stürzen. Wenn ihr kein Topping oben drauf haben wollt, könnt ihr sie noch warm mit Zimt bestreuen. Ansonsten die Donuts auskühlen lassen und währenddessen einen Topf mit Wasser zum Sieden bringen. Einen kleineren Topf mit der Schoki in den größeren stellen und die Schoki so im Wasserbad schmelzen lassen (aufpassen, dass auf keinen Fall Wasser zur Schokolade dazu spritzt – sonst wird es bröckelig). Die Nüsse klein hacken. Die geschmolzene Schoki dann auf den Donuts verstreichen und die Nüsse darüber streuen. Im Kühlschrank oder an einem kalten Ort fest werden lassen und danach aufpassen, dass ihr nicht alle auf einmal esst :)

(Makros für 1 Donut ohne Topping: 130 kcal, 13g KH, 7g Eiweiß, 5g Fett)
(Makros für 1 Donut mit Topping: 195 kcal, 18g KH, 8g Eiweiß, 10g Fett)