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Home Food Weihnachtsdessert – Mini Cheesecakes mit Swirl
FoodRezepte

Weihnachtsdessert – Mini Cheesecakes mit Swirl

22. Dezember 2016
Mini Cheesecakes mit Schoko Swirl - Weihnachtsdessert

Für mich gehört zu jedem Weihnachtsessen ein leckeres Dessert dazu – das ist unumgänglich und in unserer Familie kümmere ich mich schon seit Jahren um die Nachspeise zu Weihnachten. Ich bin mir selbst noch nicht 100% sicher, was es heuer als Dessert geben wird – diese Mini Cheesecakes sind aber auf jeden Fall in der engeren Auswahl. Die Mini Cheesecakes sind einfach eine kleinere, süßere Version von meiner klassischen Topfentorte – also genauso einfach zuzubereiten und noch ein Stückchen hübscher anzuschauen. Wer also noch kein Dessert für Weihnachten parat hat – wie wär’s mit zuckersüßen, leckeren Mini Cheesecakes? :)

Mini Cheesecakes mit Schoko Swirl - WeihnachtsdessertMini Cheesecakes mit Schoko Swirl - Weihnachtsdessert

Ihr braucht:

(für 6 Mini Cheesecakes)

250g Mehl
150g Butter
50g Zucker
1 Eigelb
2 EL Wasser
1 Messerspitze Salz

250g Topfen (Quark)
ein Schluck Öl
100g Zucker
1 Eigelb
13g Speisestärke
1/2 Vanilleschote
ein Schluck Milch
2 Eiweiß

etwas Kakaopulver

Zubereitung:

Für den Mürbteig das Mehl auf eine flache Oberfläche sieben und zusammen mit Zucker, Butter, Salz und Eigelb (Eiweiß in einem anderen Behälter aufheben) verkneten. Den Mürbteig im Kühlschrank etwa eine halbe Stunde rasten lassen. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Topfen mit dem Öl, dem Zucker, dem Eigelb, Speisestärke, Vanille und Milch schaumig rühren. Die Eiweiße (mit dem aufgehobenen Eiweiß) in einer anderen Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter den entstandenen Teig heben.

Den Mürbteig in 6 Stücke teilen, jedes Stück ausrollen und eine Tarteletteform damit auslegen. Ganz wenig von der Topfencreme zur Seite geben und mit etwas dunklem Kakaopulver mischen. Die restliche Topfencreme auf die sechs, mit Mürbteig ausgelegten, Tartelette Formen aufteilen. Mit einem dünnen Stäbchen etwas von der Kakao-Topfencreme aufnehmen und einen Swirl in die Topfencreme zeichnen.

Die Mini Cheesecakes etwa 25 Minuten lang backen (Wichtig! Die Backofentür darf erst während der letzten 10 Minuten geöffnet werden!). Die Mini Cheesecakes bei geöffneter Backofentüre vollständig erkalten lassen! (Wichtig! Nicht frühzeitig herausnehmen, sonst fallen die Mini Cheesecakes in sich zusammen.)

Mini Cheesecakes mit Schoko Swirl - Weihnachtsdessert Mini Cheesecakes mit Schoko Swirl - Weihnachtsdessert

Weihnachtsdessert – Mini Cheesecakes mit Swirl was last modified: Dezember 22nd, 2016 by hellopippa
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9 Kommentare

Julia 13. Februar 2017 um 13:40

Ist die Menge auch für eine große Tarte-form ausreichend? Dieses Rezept wäre perfekt für den Geburtstag meiner Mama aber eben hab ich nur eine große Form❤

antworten
hellopippa 13. Februar 2017 um 15:32

Ja, ganz bestimmt! :)

antworten
Ger. 11. Februar 2017 um 12:00

Hallo liebe Angie!

So weit ich dich von deinem Blog kenne, isst du auch ab und zu gerne etwas Süßes :) Vielleicht möchtest du einer guten Freundin von mir bei ihrer Bachelor-Arbeit helfen. Die Umfrage dreht sich über Süßigkeiten, ist komplett anonym und dauert wirklich nur 3 min! Vielleicht haben ja andere Leser in deinem Blog auch Interesse :)
https://de.surveymonkey.com/r/8XBSYMV

Vielen lieben Dank :)

antworten
Sandra Slusna 22. Dezember 2016 um 21:19

Wooow, sieht das Hammer lecker aus. Ich ernähre mich zwar momentan vegan, aber am Heilligabend wird es eh nicht gehen, also warum nicht dieses Rezept als Dessert beim Abendessen! ;) Danke für das Teilen… ;) Die müssen echt gut schmecken…
Hab einen schönen Abend,
Sandra / http://www.shineoffashion.com
https://www.instagram.com/sandraslusna/

antworten
hellopippa 22. Dezember 2016 um 23:21

Die schmecken auch richtig gut! :) Frohe Weihnachten dir jetzt schon mal! :)

antworten
Svenja 22. Dezember 2016 um 21:02

Ohh, die sehen ja unglaublich gut aus! Definitiv eine tolle Idee für das Weihnachtsdessert, von daher vielen Dank für das coole Rezept :)
Liebe Grüße,
Svenja // http://svenjasparkling.blogspot.de

antworten
hellopippa 22. Dezember 2016 um 23:20

Danke dir, liebe Svenja! :)

antworten
Nina 22. Dezember 2016 um 17:00

Mmm die schauen aber köstlich aus 😍
Bei uns gibt es zum Nachtisch ein himbeer Spekulatius Dessert 😊

antworten
hellopippa 22. Dezember 2016 um 17:43

Das hört sich auch super gut an! :)

antworten

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Schön, dass du da bist.

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Angie

Naturverbunden, interessiert an Nachhaltigkeit und wie man unsere Welt ein Stück besser machen kann, das Herz am richt'gen Fleck, süchtig nach süßen Naschereien, Yoga, und meinen beiden Hündinnen Pippa und Boo.

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