hellopippa
  • Über mich
    • Kontakt und Zusammenarbeit
  • Food
    • Rezepte
    • Ernährung
  • Reisen
    • Vanlife
    • Ausflugsziele Österreich
    • Auswärts essen
    • Unterwegs
  • Leben
    • Ein Hundeleben!
    • Kopfwirrwarr
    • Gesundheit & Sport
    • Dies und Das
    • Rückblicke
    • Tattoos
    • FAQ’s
    • Werbung
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung

hellopippa

  • Über mich
    • Kontakt und Zusammenarbeit
  • Food
    • Rezepte
    • Ernährung
  • Reisen
    • Vanlife
    • Ausflugsziele Österreich
    • Auswärts essen
    • Unterwegs
  • Leben
    • Ein Hundeleben!
    • Kopfwirrwarr
    • Gesundheit & Sport
    • Dies und Das
    • Rückblicke
    • Tattoos
    • FAQ’s
    • Werbung
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
Home Food Gebackene Tomaten mit Basilikumpesto und Mozzarella
FoodRezepte

Gebackene Tomaten mit Basilikumpesto und Mozzarella

2. Januar 2017
gebackene Tomaten mit Basilikumpesto und Mozzarella und Halloumi

Eine meiner liebsten Speisen im neuen Jahr – wenn’s mal etwas leichter sein soll und die Mahlzeit nicht zu schwer im Magen liegen darf. Gebackene Tomaten mit Basilikumpesto und Mozzarella – alternativ noch mit Halloumi dazu, mhhh! :) Dazu gibt’s bei mir meistens ein paar Scheibchen geröstetes Brot – und ich bin perfekt gesättigt für den restlichen Tag.

Ich ernähre mich ja seit vier Monaten fleischlos – und bin super zufrieden damit. Ich werde nicht sagen, dass ich Vegetarier bin, einfach um mich nicht angreifbar zu machen. Ich weiß nicht, ob ich nicht irgendwann mal Lust auf einen Burger habe und diesem Wunsch auch einmalig nachgehen werde, oder ob die Oma extra für mich Lasagne kocht und ich sie nicht enttäuschen mag. Dennoch lebe ich momentan fleischlos und fühle mich gut – für mich fühlt sich eine vegetarische Ernährung einfach richtig an. Aber – ich muss ein bisserl umplanen und umorganisieren, dass ich trotzdem auf meinen Eiweiß- und Eisenbedarf komme. Eigentlich esse ich auch wenig Milchprodukte – aber bei deftigen, vegetarischen Speisen darf Käse dann natürlich nicht fehlen. :)

Am liebsten schmeckt mir zu den Tomaten mit Basilikumpesto eigentlich Mozzarella. Weil der aber oft einfach zu sehr schmilzt, mische ich ihn mit Halloumi, der eher fest bleibt. So hab ich die für mich perfekte Mahlzeit mit dem perfekten Käse-verhältnis! :) Aber genug – hier zum Rezept.

gebackene Tomaten mit Basilikumpesto und Mozzarella und Halloumigebackene Tomaten mit Basilikumpesto und Mozzarella und Halloumi

Ihr braucht:

(für 2 Portionen gebackene Tomaten mit Basilikumpesto)

500g Tomaten gemischt
150g Mozzarella
250g Halloumi
50g Basilikumpesto
Basilikumblätter
Gewürze (zB. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Tomatenflocken, Oregano, Knoblauchflocken,…)

Zubereitung:

Das Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die Tomaten halbieren und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Halloumi und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, und zwischen den Tomaten verteilen. Basilikumblätter abzupfen, klein schneiden und darauf verteilen. Eine Gewürzmischung vorbereiten und auf Tomaten und dem Käse verteilen. Euer Tomaten-Käse- Gemisch in den Backofen schieben und etwa 15-20 Minuten lang backen lassen, bis der Käse gut gebräunt ist. Abschließend ein paar kleine Häufchen von dem Basilikumpesto auf den Tomaten verteilen. Eure gebackenen Tomaten mit Basilikumpesto und Mozzarella sofort servieren und noch heiß und frisch genießen! :)

gebackene Tomaten mit Basilikumpesto und Mozzarella und Halloumi

Gebackene Tomaten mit Basilikumpesto und Mozzarella was last modified: Januar 18th, 2019 by hellopippa
7 Kommentare
2
Facebook Twitter Google + Pinterest
Letzter Beitrag
Warum ich keine Neujahrsvorsätze habe.
Nächster Beitrag
An die Hater und die, die sich dadurch runterziehen lassen.

Könnte dir auch gefallen

Vegan essen mit Freunden - mit Billa

Vegan essen mit Freunden – 3 Rezepte

11. März 2020
Vegane Schokokipferl - ein einfaches Weihnachtsrezept

Vegane Schokokipferl

19. Dezember 2019
Stampfkartoffeln mit gebratenem Gemüse und Knoblauchsoße

Stampfkartoffeln neu interpretiert

22. März 2020
Veganes Bärlauchpesto

Veganes Bärlauchpesto – extra würzig

25. März 2020
Veganer Nussstrudel

Veganer Nussstrudel // in Kuchenform

23. Januar 2021
Über den eigenen Schatten springen – GeNuss-Morgen mit Seeberger

Über den eigenen Schatten springen – GeNuss-Morgen mit Seeberger

1. Oktober 2020
Vegane Waffeln

Vegane Waffeln – fluff, fluffig, am fluffigsten.

9. April 2020
Everything Bagels - vegan

Vegane Everything Bagels – Gruß aus New York

15. Mai 2020
Vegane Bolognese aus Sonnenblumen und Linsen

Vegane Bolognese aus Sonnenblumen und Linsen

16. Februar 2020

7 Kommentare

Back to basics - Meine Lieblinge - Woche 3 - hellopippa 18. Januar 2019 um 18:28

[…] gibt’s bei mir mehrmals die Woche gebackene Tomaten mit Mozzarella und Halloumi – und ich bin jedes Mal aufs Neue ganz stark verliebt. Für alle, die die Kombi […]

antworten
Sandra Slusna 2. Januar 2017 um 22:56

Wow, das sieht ja Hammer aus! Ich liebe liebe liebe Tomaten, aber leider ernähre ich mich momentan vegan, aber dieses Rezept wird sicher meiner Mama gefallen… ;)
Hab noch einen schönen Abend,
Sandra / http://www.shineoffashion.com
https://www.instagram.com/sandraslusna/

antworten
hellopippa 3. Januar 2017 um 9:21

Oh tolle, mutige Entscheidung von dir! :)

antworten
Angelo 2. Januar 2017 um 18:53

Danke liebe Angie für deinen Food & Lifestyle:) Sehr lecker <3

antworten
hellopippa 3. Januar 2017 um 9:22

Danke dir! :)

antworten
Nina 2. Januar 2017 um 12:39

Mmmm, das schaut so lecker aus! Werde ich die Tage mal ausprobieren :)
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße,
Nina

antworten
hellopippa 2. Januar 2017 um 14:48

Das freut mich! :)

antworten

Hinterlasse einen Kommentar Antwort abbrechen

Schön, dass du da bist.

Schön, dass du da bist.

Angie

Naturverbunden, interessiert an Nachhaltigkeit und wie man unsere Welt ein Stück besser machen kann, das Herz am richt'gen Fleck, süchtig nach süßen Naschereien, Yoga, und meinen beiden Hündinnen Pippa und Boo.

Unser Shop

Unser Shop

we are forelsket

we are forelsket ist ein Magazin über Achtsamkeit, vegane Rezepte, Kreativität, Reisen, und irgendwie hat am Ende alles mit Liebe zu tun. Reiseberichte, Hundegeschichten, DIY's, 10-14 vegane Rezepte, vollgepackt mit vielen Gefühlen, schönen Fotos, Illustrationen - und Platz um selbst kreativ zu werden. weareforelsket.com

Blogheim.at Logo
Diese Fehlermeldung ist nur für WordPress-Administratoren sichtbar

Fehler: Kein Feed gefunden.

Bitte geh zur Instagram-Feed-Einstellungsseite, um einen Feed zu erstellen.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube

© 2019 @ hellopippa.com - All rights reserved


nach oben