French Toast Roll ups mit Nutella

Ich hab sie schon sooo oft auf Pinterest gesehen, und jetzt endlich nach meinem eigenen Rezept nachgemacht – French Toast Roll ups mit Nutella, gewälzt in Vanillezucker. Hört sich für mich absolut himmlisch an – und genauso gut schmeckt es auch!!! Mein Freund war begeistert und wollte gar nicht mehr aufhören zu essen :D Und auch ich musste mich seeeehr zurückhalten, nicht alles auf einmal aufzuessen – aber wenn’s halt so gut schmeckt… :)
Man kann die Roll ups natürlich auch ganz klassisch in einer Zimtzuckermischung rollen oder mit Marmelade essen. Auch einfaches Vanillejoghurt passt sehr gut dazu. Ich steh dann aber doch eher auf diese Variante mit Nutella, weil ich mein – nichts übertrifft Nutella, oder?!

Ihr braucht:

(für 8 Stück)

8 Stück Dinkelvollkorntoast
1 Ei
150ml Milch
Kristallzucker oder kristallinen Xucker
Vanilleschote gerieben
Nutella

Zubereitung:

Das Ei mit der Milch gut verquirlen. Den Rand des Toasts entfernen und die Toasts mit einem Nudelwalker flach ausrollen. Jede Toastscheibe großzügig mit Nutella bestreichen (die Ränder hierbei, damit beim Braten nicht alles rausquillt, aussparen) und vorsichtig zusammenrollen. In einer Pfanne etwas Butter (oder Fett eurer Wahl – zB. Kokosöl) schmelzen. Die Toaströllchen nacheinander in der Ei-Milch-Mischung wälzen (sodass der Toast gut eingeweicht ist) und sofort in die heiße Pfanne geben. Von allen Seiten bei mittlerer Hitze gut anbraten. In der Zwischenzeit den Kristallzucker mit der geriebenen Vanilleschote gut vermischen. Wenn die Roll-ups von allen Seiten gut angebraten sind, aus der Pfanne nehmen und sofort, noch im heißen Zustand, in der Vanillezucker Mischung wälzen. Auf einem Teller anrichten und noch heiß genießen.