winterliche Weihnachts Waffeln

„Don’t want a lot for Christmas, there’s just one thing I need…“ – zum Beispiel diese Weihnachts Waffeln in einer Winterlandschaft eingebettet :) Was passt besser zu einem Vorweihnachts-Brunch mit den liebsten Freundinnen als leckere Weihnachts Waffeln. Um die Weihnachtsstimmung nicht nur am Tisch, sondern auch auf den Tellern herzustellen, hab ich kleine Winterformen aus Druckpapier ausgeschnitten, auf dem Tellerrand aufgelegt und mit Kaffeekuss Gewürz von Just Spices bestreut. Wenn ihr die Papierformen dann vorsichtig vom Teller nehmt, habt ihr super schöne Weihnachts-Cut-outs, ganz ohne jegliche Ausgaben. Dazu noch das Joghurt-Topfen Topping in Schneehäufchen Form auf den Teller gespritzt – fertig ist die Winterlandschaft! :)
Und weil ich mittlerweile so oft gefragt werde – ich verwende dieses Waffeleisen von Domo. Nicht ganz so billig wie manch andere Waffeleisen, dafür qualitativ richtig hochwertig. Die Waffeln werden super schnell fertig, es bleibt nichts kleben, und man kann mit dem Teig sparen. Ich bin wirklich begeistert von dem Waffeleisen und kann es auch jedem mit gutem Gewissen weiterempfehlen! :)

Ihr braucht:

(für 2 dicke belgische Waffeln)

1 Ei
10g geriebene Haselnüsse
50g griechisches Joghurt
40g Dinkelmehl
Schuss Milch

50g Magertopfen
30g Vanillejoghurt

Zubereitung:

Alle Zutaten mit dem Mixer verrühren. Wenn der Teig zu fest ist, gebt ihr noch einen Schuss Milch oder Wasser hinzu (auch Sodawasser eignet sich gut dafür). Der Teig sollte aber um einiges fester sein als gewöhnlicher Pancakes Teig. Das Waffeleisen vorheizen und nach und nach eure Waffeln backen. In einem gut beschichteten neuen Waffeleisen braucht ihr kein zusätzliches Fett. Wenn euer Waffeleisen schon etwas gebrauchter ist, streicht es einfach mit etwas Sonnenblumenöl ein.
Für die Schneehäufchen den Topfen mit dem Vanillejoghurt glatt rühren. In einen Spritzbeutel füllen und vorsichtig kleine Häufchen auf die Waffeln setzen.

(Makros für 2 Waffeln mit Topping: 400 kcal, 36g KH, 26g Eiweiß, 16g Fett)