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Home Food Kürbispommes im Haselnussmantel aus dem Ofen (mit Tomaten-Mozzarella)
FoodRezepte

Kürbispommes im Haselnussmantel aus dem Ofen (mit Tomaten-Mozzarella)

3. November 2015
Kürbispommes im Haselnussmantel mit Mozzarella-Tomaten aus dem Ofen mit Bruschetta Gewürz von Just Spices

Die Kürbiszeit neigt sich leider langsam dem Ende zu, und dieses Jahr bin ich wirklich traurig darüber. Ich hab heuer so viel neues mit Kürbis gekocht und gebacken wie noch nie, und hab Kürbis zum ersten Mal so richtig lieben gelernt. Ob Kürbisdonuts, Kürbismuffins, Spaghettikürbis (neue große Liebe!), Kürbis im Auflauf oder eben diese Kürbispommes – da ist für jeden Geschmack etwas dabei! :) Um die Kürbispommes etwas „crunchiger“ zu bekommen hab ich sie in geriebenen Haselnüssen gewälzt – und das Ergebnis lässt sich sehen! Übrigens gehören diese mit Mozzarella überbackenen Tomaten momentan zu meinem Lieblingsessen und sind bei jedem deftigen Essen mit auf dem Teller. Damit sie richtig schön würzig und ganz besonders lecker werden streu ich immer noch ganz viel Bruschetta Gewürz von Just Spices darüber – ich versprech euch, es schmeckt himmlisch! :)

Ihr braucht:

(für 2 Portionen)

500g Kürbis (Hokkaido)
15g Haselnüsse gerieben
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

200g Cocktailtomaten
60g Mozzarella (am besten Mini Mozzarella Bällchen)
Gewürze (Bruschetta Gewürz von Just Spices)

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Hokkaido Kürbis muss nicht zwingend geschält werden, wenn ihr aber trotzdem wollt, dann schält ihr den Kürbis und schneidet ihn in längliche Streifen. Die Kürbisstreifen mit dem Olivenöl, Haselnüssen und Gewürzen gut vermischen und etwa 35 Minuten im Backrohr backen. In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten halbieren, mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backpapier setzen und salzen. Die Mozzarella Bällchen halbieren oder dritteln, die Käsestückchen auf die Tomaten setzen und mit Bruschetta Gewürz bestreuen. Nachdem die Kürbispommes etwa eine halbe Stunde im Backrohr waren, gebt ihr die Mozzarella-Tomaten ebenfalls dazu und backt beides gemeinsam noch 10-15 Minuten lang weiter, bis der Mozzarella leicht gebräunt und die Pommes knusprig sind.

(Makros für 1 Portion: 285 kcal, 18g KH, 12g Eiweiß, 17g Fett)Kürbispommes im Haselnussmantel mit Mozzarella-Tomaten aus dem Ofen mit Bruschetta Gewürz von Just Spices

Kürbispommes im Haselnussmantel aus dem Ofen (mit Tomaten-Mozzarella) was last modified: Januar 18th, 2019 by hellopippa
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13 Kommentare

Weekly review – Week 45 | 8. November 2015 um 17:38

[…] gestellt. Was genau ich meine, wissen bestimmt alle meine Instagram Follower – ich sprech von diesem Rezept. Nach dem typischen “Owezahn” am Montag wurde dann aber trotzdem noch zumindest ein […]

antworten
lililovely 4. November 2015 um 12:31

Wow! Sieht das gut aus =D Du hast es wieder mal geschafft – jetzt hab ich Hunger ;)
Deine Fotos sind übrigens super schön!

Liebe Grüße

antworten
hellopippa 5. November 2015 um 16:22

Oh wie lieb von dir – vielen lieben Dank!! :)

antworten
Ella 3. November 2015 um 23:00

Ouh wow! Das sieht ja unfassbar lecker aus. Total geniale Idee, das muss ich mir unbedingt sofort notieren!

Liebe Grüße, Ella
http://www.ellaloves.de

antworten
hellopippa 5. November 2015 um 16:29

Mach das, ich liiiebe Kürbispommes :)

antworten
Kathleen 3. November 2015 um 20:16

Oh Angie, das sieht so lecker aus :) Ich habe in diesem Herbst den Kürbis auch lieben gelernt. Leider ist die Kürbiszeit immer so schnell vorbei, aber wenigstens konnte ich ein paar neue Rezepte ausprobieren. Klasse Post ♥

Liebe Grüße
Kathleen von http://kathleensdream.blogspot.de/

antworten
hellopippa 5. November 2015 um 16:30

Du sagst es, es geht leider viiiiel zu schnell um immer… Was hast du denn alles gekocht mit Kürbis? :)

antworten
wearestardust 3. November 2015 um 17:46

Als absoluter Pommes- und Kürbisfreak ist das das perfekte Rezept für mich!! Wird auf jeden Fall nachgemacht <3
Alles Liebe,
Verena

http://www.wearestardust.me

antworten
hellopippa 5. November 2015 um 16:30

Oh freut mich, dass ich da das scheinbar richtige für dich gefunden hab :*

antworten
MissGetaway 3. November 2015 um 13:05

Ooooooooh Angie das sieht sowas von lecker aus!

Love, Kerstin
http://www.missgetaway.com/

antworten
hellopippa 3. November 2015 um 17:16

Danke liebe Kerstin, das war auch total lecker! :)

antworten
Lottie 3. November 2015 um 12:40

Die sehen ja mega mega mega gut aus! Ich liebe Süßkartoffelpommes, Kürbis hab ich noch nicht probiert.

antworten
hellopippa 3. November 2015 um 17:16

Ich liiiiebe Süßkartoffelpommes, die mit Kürbis hier sind aber auch echt lecker! :)

antworten

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Schön, dass du da bist.

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Angie

Naturverbunden, interessiert an Nachhaltigkeit und wie man unsere Welt ein Stück besser machen kann, das Herz am richt'gen Fleck, süchtig nach süßen Naschereien, Yoga, und meinen beiden Hündinnen Pippa und Boo.

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