Zimtmuffins mit Nutellakern

Habt ihr meine letzten Zimtschnecken in Muffinform schon ausprobiert? Die haben ja ziemlich ähnlich ausgesehen, wie das Rezept heute. Aber nur von außen her – innen drin sind beides wirklich ganz unterschiedliche Rezepte. Das letzte Rezept war mit Hefeteig und dauert ziemlich lange, dafür schmeckt’s auch richtig, richtig gut. Die heutigen Zimtmuffins mit Nutellakern gehen wesentlich schneller und schmecken? Schmecken tun sie auf eine ganz andere Weise (alle Hefe-Verweigerer können jetzt aufatmen) aber genauso gut! :) Nachmachen lohnt sich also in beiden Fällen. :) Wer die schnellere Variante bevorzugt, dem rate ich allerdings zu diesen leckeren Dingern. Zimtmuffins mit Nutellakern – klingt ja schon ziemlich gut, oder? Wartet mal ab, bis ihr die Muffins im Ofen habt. Euer ganzes Haus wird nach einer Mischung aus Zimt und Nutella riechen und alleine dafür lohnt sich das Rezept schon mal! :D

Ihr braucht:

(für 9 Stück Zimtmuffins mit Nutellakern)

250g Dinkelmehl
150g Zucker
1/2 Päckchen Backpulver
2 Eier
etwa 120ml Milch
ein wenig Öl
Prise Salz
Zimt, Vanille

9 TL Nutella

50g Kristallzucker
1 TL Zimt
20g Butter

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Das Dinkelmehl mit dem Staubzucker, Backpulver, Eiern, Milch, einem Spritzer Pflanzenöl, Prise Salz, etwas Zimt und gemahlener Vanilleschote vermixen. In eine Muffinform Papierförmchen setzen und 9 Förmchen etwa zur Hälfte voll mit Teig anfüllen. In jedes Papierförmchen auf den Teig jetzt je einen Teelöffel Nutella geben und mit dem restlichen Teig bedecken. Die Zimtmuffins mit Nutellakern im Backofen etwa 20 Minuten lang backen, bis sie leicht goldbraun gebräunt sind und bei der Stäbchenprobe nichts mehr am Stäbchen kleben bleibt. Wenn die Muffins fertig sind, lasst ihr sie kurz auskühlen und mischt in der Zwischenzeit den Kristallzucker mit dem Zimt zu einer Zimt-Zucker Mischung zusammen. Die Butter schmelzen und die Muffins mit etwas Butter einstreichen und die Oberseite in der Zimt-Zucker Mischung wälzen. Die Zimtmuffins mit Nutellakern am Besten frisch genießen. :)