Zucchini Chips mit Parmesan aus dem Backofen

Zu einem perfekten Fernsehabend gehört für mich etwas Süßes, und etwas zu Knabbern einfach dazu. Blöd nur, dass so eine Packung Chips einfach viiiiel zu schnell verputzt ist, viele Kalorien, Kohlenhydrate und Fette hat, und nicht unbedingt täglich am Speiseplan stehen sollte. Diese Zucchini Chips könnt ihr aber absolut ohne jeglichem schlechtem Gewissen verputzen, wann immer ihr Lust darauf habt! :) Mit Parmesan verfeinert, ohne Öl, langsam im Ofen gebacken – meine Zucchini Chips schmecken absolut lecker und gehören bei mir zu einem gelungenen Fernsehabend jetzt definitiv immer dazu! Probiert sie aus und ich bin mir sicher – ihr werdet sie genauso lieben wie ich es tue! :)
Falls ihr keine Zucchini Fans seid, könnt ihr so natürlich auch alle anderen Gemüsesorten eurer Wahl zu Chips verarbeiten – ob Kartoffeln, Karotten oder rote Rüben – es schmeckt alles super lecker! :)

Ihr braucht:

(für 1 Portion Zucchini Chips mit Parmesan)

1 große Zucchini (etwa 500g)
etwa 20g geriebener Parmesan
2 EL Balsamico Essig (15ml)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
grober schwarzer Pfeffer
Salz

(der Dip, den ich gerne verwende):

80g Skyr
40g Naturjoghurt
Schnittlauch
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Backrohr auf 100 Grad Umluft vorheizen. Die Zucchini in sehr dünne Scheiben hobeln. Die Zucchini mit dem Essig, dem fein geriebenen Parmesan und den Gewürzen gut vermischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gut verteilen und im Backrohr etwa 1 Stunde lang backen lassen. Wenn die Zucchini Chips leicht gebräunt (aber nicht zu dunkel) sind, sind die Chips fertig.
Für den Dip mischt ihr einfach den Skyr mit dem Naturjoghurt, gebt den Schnittlauch und die Gewürze eurer Wahl hinzu und schon könnt ihr fröhlich drauf los dippen! :D

(Makros für 1 Portion ohne Dip: 190 kcal, 19g KH, 12g Eiweiß, 8g Fett)