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Home Food orientalische Lunchbowl á la Jules
FoodRezepte

orientalische Lunchbowl á la Jules

10. Juni 2016
orientalische Lunchbowl á la Julesvogel

Gute Freunde motivieren sich. Gute Freunde inspirieren sich und in gewisser Weise beeinflussen sie sich auch. So wie ich zum Beispiel Jules beeinflusst habe, wieder mehr Lust auf’s Backen zu bekommen, hat sie mir automatisch mehr Lust auf Obst und Gemüse und auf vegane Speisen gemacht. Welche Beeinflussung jetzt die gscheitere war, lass ich mal dahin gestellt… :D Auf jeden Fall hab ich, seit ich mit Jules befreundet bin, meinen Horizont ziemlich erweitert und in der Küche lauter neue Dinge ausprobiert. Speisen, die ich vor einem Jahr noch nicht mal angeschaut hätte, gehören heute zu meinen liebsten Nicht-süßen Speisen und dafür bin ich ihr sehr dankbar. Das heutige Gericht, meine orientalische Lunchbowl basiert natürlich auch auf Inspiration und Beeinflussung von Jules. Sie liebt ja so Lunchbowls und postet die glaub ich schon seit einem Jahr regelmäßig auf Instagram. Genauso liebt sie Hummus, Muhammara und Falafel und auch nur durch sie hab ich angefangen Neni am Naschmarkt zu lieben. Da wir bei Gemüse aber grundsätzlich immer noch einen sehr unterschiedlichen Geschmack (bzw. eine „Was-vertrag-ich“-Grenze) haben, hab ich meine eigene Lieblings-Lunchbowl kreiert. Rezept für Hummus und Muhammara hab ich aber nicht mehr „neu erfunden“, das findet ihr bei meiner liebsten Jules.
Ihr könnt natürlich das Gemüse verarbeiten, das ihr am liebsten habt. Oder, wenn ihr noch Gemüse übrig habt, das dringend verarbeitet gehört – nehmt natürlich das. Meine Zutaten sind nur ein Vorschlag, wie ich sie gerne esse! :)

orientalische Lunchbowl á la Julesvogel

Ihr braucht:

(für 2 Portionen orientalische Lunchbowl)

300g Brokkoli
1 roter Paprika
300g Fisolen oder breite grüne Bohnen
1 große oder 2 kleine Süßkartoffeln
300g grüner Spargel
100g Karotten
1 Packung Falafel oder Falafel nach diesem Rezept
etwas Hummus/ Muhammara aus der Packung (oder ebenfalls nach diesem Rezept)

Zubereitung:

Ich bereite mein Gemüse immer im Dampfgarer vor. Die Enden vom grünen Spargel abbrechen und gemeinsam mit den Fisolen (mit abgeschnittenen Enden) und Brokkoliröschen etwa 12 Minuten, die Karotten 8 Minuten im Dampfgarer garen (Falls ihr keinen Dampfgarer habt einfach äquivalent kochen oder über Wasserdampf garen). Paprika und Süßkartoffeln bereite ich im Backofen zu. Hierfür den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die Süßkartoffel salzen und gemeinsam mit dem klein geschnittenen Paprika würzen. Im Backofen etwa 20 Minuten lang backen. Die letzten 3-5 Minuten könnt ihr die Falafel zum restlichen Gemüse in den Backofen geben und noch kurz knackig backen. Das Gemüse gemeinsam mit Falafel in einem tiefen Teller anrichten, mit Hummus oder Muhammara garnieren und eure orientalische Lunchbowl sofort genießen! :)

orientalische Lunchbowl á la Julesvogel

orientalische Lunchbowl á la Jules was last modified: Januar 18th, 2019 by hellopippa
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8 Kommentare

Mara 10. Juni 2016 um 15:05

Solche Lunchbowls liebe ich einfach!
Wahnsinnig schnell gemacht und vor allem unglaublich lecker! :)
Ich haue in meine am liebsten Brokkoli, geröstete Kichererbsen, Süßkartoffelpommes und Guacamole rein. Sooo gut!

Liebe Grüße & dir ein schönes Wochenende!

antworten
hellopippa 13. Juni 2016 um 17:07

Danke Mara! :)

antworten
Jenny 10. Juni 2016 um 14:57

Wow, die Bowl sieht mega lecker aus…auch der Teller passt ja wohl wirklich mal perfekt dazu :-)

Liebe Grüße und ein schönes Wochenende!!
Jenny von http://www.fitandsparklinglife.com

antworten
hellopippa 13. Juni 2016 um 17:07

Haha Ja danke Jenny! :)

antworten
Ina Apple 10. Juni 2016 um 14:36

Sieht echt unglaublich gut aus! Und klingt auch oberlecker!
Liebe Grüße, Ina

antworten
hellopippa 13. Juni 2016 um 17:07

ist’s auch! hihi :)

antworten
Sandra Slusna 10. Juni 2016 um 12:38

Sieht echt lecker aus, werde ich gleich jetzt zum Mittag machen :D
http://www.shineoffashion.com/

antworten
hellopippa 13. Juni 2016 um 17:07

Und? Hats hoffentlich geschmeckt? :)

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Angie

Naturverbunden, interessiert an Nachhaltigkeit und wie man unsere Welt ein Stück besser machen kann, das Herz am richt'gen Fleck, süchtig nach süßen Naschereien, Yoga, und meinen beiden Hündinnen Pippa und Boo.

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