Spargel- Nudel- Auflauf mit Parmesan

Nach meiner letzten Osterwoche hab ich wieder sooo viel positives Feedback von euch bekommen, was mich irrsinnig gefreut hat. So sehr gefreut, dass ich beschlossen hab, jetzt regelmäßig Themenwochen auf meinem Blog einzubauen (alle vergangenen Themenwochen findet ihr gesammelt hier). Regelmäßig heißt in dem Fall, immer dann, wenn es sich gut anbietet. Und was bietet sich besser für eine Themenwoche an als Spargel! Auf meinem Blog gibt’s also von heute bis Sonntag wieder jeden Tag ein Gericht mit grünem oder weißen Spargel, für all die Spargellover hier unter euch! :) Heute mit einem leckeren Spargel- Nudel- Auflauf mit Kirschtomaten und Parmesan, der nicht nur euch, sondern bestimmt auch jedem Kind unglaublich gut schmeckt! Mhhhhhh! :)

Ihr braucht:

(für 3 Portionen Spargel- Nudel- Auflauf)

250g Nudeln
1 Ei
100g Sauerrahm
50g Parmesan
50g Schnittkäse nach Wahl (zB. Bergkäse, Gouda oder Mozzarella)
500g grüner Spargel
150g Kirschtomaten
wenig Butter
wenig Brösel
Gewürze nach Wahl

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser je nach Nudelart etwa 7-12 Minuten lang gar kochen. Das Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen. Das Ei mit dem Sauerrahm und dem geriebenen Schnittkäse eurer Wahl gut vermischen und nach Belieben würzen (zum Beispiel mit Salz, Pfeffer und Oregano oder Salz, Pfeffer und Schnittlauch). Den grünen Spargel in einem Topf mit siedendem Wasser etwa 3-5 Minuten kurz überkochen lassen. Die Tomaten halbieren und den fertig gegarten Spargel in kleine Stücke schneiden. Die fertig gekochten Nudeln zu der Ei-Sauerrahm-Käse Masse geben, und mit dem klein geschnittenen Spargel und den Kirschtomaten vermischen. Die Masse in eine mit Butter und Bröseln oder Butter und Mehl ausgefettete Auflaufform füllen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und wenn ihr’s besonders knusprig und crunchy wollt, noch etwas Brösel auf dem Spargel- Nudel- Auflauf verteilen, mit kleinen Butterflöckchen abschließen und das Ganze im Backrohr etwa 30 Minuten lang backen, bis der Spargel- Nudel- Auflauf goldbraun gebräunt ist. Sofort servieren und noch heiß genießen! :)