Schon laaaange hab ich keine Pancakes mehr gemacht, geschweige denn ein neues Rezept mit euch geteilt. Da ich etwas Buttermilch daheim hatte, und schon sehr lange Buttermilchpancakes ausprobieren wollte, hab ich jetzt endlich ein neues Rezept für euch.
Die Buttermilchpancakes sind super fluffig, weich und seeeeehr lecker – also unbedingt ausprobieren und schmecken lassen! :)
Ihr braucht:
(für 6-8 kleine Pancakes)
65g Dinkelmehl
1 Ei
100 ml Buttermilch
(eventuell Süße nach Wahl)
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Buttermilchpancakes vermischen. Wenn ihr eine gut beschichtete Pfanne habt braucht ihr kein Öl, ansonsten einfach ein paar Tropfen Öl in der Pfanne erhitzen (auf ganz niedriger Temperatur). Mit dem Löffel etwas Teig in die Pfanne geben, rund streichen, und nach ein paar Sekunden noch ein kleines bisschen von dem Teig in die Mitte des Pancake geben (so werden die Pancakes dicker). Wenn die Pancakes angebacken, und auf der Unterseite schön goldgelb sind, könnt ihr sie wenden. Nacheinander so alle Pancakes fertig backen. Auch hier gilt (wie auch bei allen Gerichten mit Schmelzflocken) lieber zu langsam braten als zu schnell. Die Pancakes brauchen etwas Zeit um gut durch zu werden, also gebt ihnen diese Zeit auch! Ich brate die Pancakes auf der ersten Seite auf niedriger Stufe (5 von 9) einige Minuten und auf der zweiten Seite auf noch niedrigerer Stufe (3-4 von 9) noch einmal einige Minuten – so werden die Buttermilchpancakes perfekt durch, weich, fluffig und verbrennen euch nicht!
(Makros für 1 Portion: 360 kcal, 48g KH, 20g Eiweiß, 9g Fett)
4 Kommentare
uuuiii:) Wie lecker! Ich komme gerade aus dem Urlaub und in den unterkünfte in schenna gab es auch immer so ein leckeres Frühstück^^…habe bei den Pfannkuchen immer zugeschlagen :9..ich glaub jetzt bin ich ein bisschen süchtig :O:D …Danke für dein Rezept, das ist bestimmt wirklich ein bisschen gesünder, man kann ja auch richtige Kalorienbomben daraus zaubern^^…LG Lena
Hihi du sagst es! Meine Pancakes Rezepte sind eigentlich alle gesund. Das Grundrezept halt – es kommt halt immer drauf an, was man draus macht :) Hoffe du hattest einen schönen Urlaub! :)
Hey :)
Das Rezept klingt ja toll aber wieso gehts im Text dazu um Schmelzflocken? :$
Liebe Grüße :)
Danke dir! Weil die Pancakes durch die Buttermilch auch länger beim braten backen wie zb. schmelzflockenpancakes. Hab den Text aber jetzt noch bisserl umgeschrieben, damit es nicht zu mehr verwirrungen kommt! :)