gesunde Waffeln aus Haferflocken (schmelzend) und Topfen

Seit ich mein Waffeleisen für dicke Waffeln habe könnt ich ja pausenlos Waffeln essen. Mein Rezept für dicke gesunde Dinkelwaffeln findet ihr hier. Heute wollte ich aber mal wieder etwas anderes ausprobieren, ganz ohne Mehl. Aus meiner Idee sind schließlich super weiche, leckere, gesunde Waffeln aus Haferflocken (zartschmelzend) und Magertopfen geworden – sooo unglaublich gut. Die Schmelzflocken (“Haferflocken zartschmelzend”) bekommt ihr übrigens bei jedem DM oder Reformhaus, und kann ich euch für eure Küche wirklich empfehlen. Schmecken auch pur mit Milch absolut lecker (ein bisschen wie so Landliebe Grießpudding). Ich kann mich gar nicht entscheiden, welche Waffeln ich lieber habe. Diese heute sind vom Eiweißgehalt durch den Topfen ein bisschen “besser”, was die Makros betrifft – absolut lecker schmecken tun aber beide.
Und weil ich mittlerweile so oft gefragt werde – ich verwende dieses Waffeleisen von Domo. Nicht ganz so billig wie manch andere Waffeleisen, dafür qualitativ richtig hochwertig. Die Waffeln werden super schnell fertig, es bleibt nichts kleben, und man kann mit dem Teig sparen. Ich bin wirklich begeistert von dem Waffeleisen und kann es auch jedem mit gutem Gewissen weiterempfehlen! :)

Ihr braucht:

(für etwa 4 Stück große belgische Waffeln)

1 Ei
40g Schmelzflocken
85g Magertopfen
etwas Milch (~50 ml)

Zubereitung:

Die Zutaten vermischen. Nach Bedarf gebt ihr noch etwas Milch zum Teig. Der Teig sollte eher etwas fester sein, auf jeden Fall fester als ein Pancakes Teig. Das Waffeleisen vorheizen und nacheinander die Waffeln fertig backen. Durch die Schmelzflocken brauchen die Waffeln um einiges länger als “gewöhnliche” Waffeln, bis sie wirklich fest und durch sind (kann schon 5-10 Minuten dauern, ansonsten bleiben sie leicht kleben) – ich verspreche euch aber, es zahlt sich aus!!

(Makros für 4 Stück ohne Topping: 330 kcal, 30g KH, 26g Eiweiß, 10g Fett)
(Makros für 2 Stück ohne Topping: 165 kcal, 15g KH, 13g Eiweiß, 5g Fett)