Seit ich mein Waffeleisen für dicke Waffeln habe könnt ich ja pausenlos Waffeln essen. Mein Rezept für dicke gesunde Dinkelwaffeln findet ihr hier. Heute wollte ich aber mal wieder etwas anderes ausprobieren, ganz ohne Mehl. Aus meiner Idee sind schließlich super weiche, leckere, gesunde Waffeln aus Haferflocken (zartschmelzend) und Magertopfen geworden – sooo unglaublich gut. Die Schmelzflocken („Haferflocken zartschmelzend“) bekommt ihr übrigens bei jedem DM oder Reformhaus, und kann ich euch für eure Küche wirklich empfehlen. Schmecken auch pur mit Milch absolut lecker (ein bisschen wie so Landliebe Grießpudding). Ich kann mich gar nicht entscheiden, welche Waffeln ich lieber habe. Diese heute sind vom Eiweißgehalt durch den Topfen ein bisschen „besser“, was die Makros betrifft – absolut lecker schmecken tun aber beide.
Und weil ich mittlerweile so oft gefragt werde – ich verwende dieses Waffeleisen von Domo. Nicht ganz so billig wie manch andere Waffeleisen, dafür qualitativ richtig hochwertig. Die Waffeln werden super schnell fertig, es bleibt nichts kleben, und man kann mit dem Teig sparen. Ich bin wirklich begeistert von dem Waffeleisen und kann es auch jedem mit gutem Gewissen weiterempfehlen! :)
Ihr braucht:
(für etwa 4 Stück große belgische Waffeln)
1 Ei
40g Schmelzflocken
85g Magertopfen
etwas Milch (~50 ml)
Zubereitung:
Die Zutaten vermischen. Nach Bedarf gebt ihr noch etwas Milch zum Teig. Der Teig sollte eher etwas fester sein, auf jeden Fall fester als ein Pancakes Teig. Das Waffeleisen vorheizen und nacheinander die Waffeln fertig backen. Durch die Schmelzflocken brauchen die Waffeln um einiges länger als „gewöhnliche“ Waffeln, bis sie wirklich fest und durch sind (kann schon 5-10 Minuten dauern, ansonsten bleiben sie leicht kleben) – ich verspreche euch aber, es zahlt sich aus!!
(Makros für 4 Stück ohne Topping: 330 kcal, 30g KH, 26g Eiweiß, 10g Fett)
(Makros für 2 Stück ohne Topping: 165 kcal, 15g KH, 13g Eiweiß, 5g Fett)
11 Kommentare
Klasse Rezept, ich war nur leider zu ungeduldig.
Ohje!
Heute habe ich die Waffeln wieder gemacht, dazu war ich geduldig und erfolgreich. Es hat sich ausgezahlt, es ist ein klasse Rezept. Viele Grüße
Super! :))
[…] Rezept fand ich wieder auf Angies Blog (hellopippa). Es ist nun das zweite Rezept, das ich von ihr ausprobiert habe und ich bin diesmal hin und […]
Oh mein Gott, waren die guuuuuuut! Hab sie heute ausprobiert. Ich habe dafür aber Kokosmilch verwendet und auch schon etwas Süßstoff in den Teig gegeben! Ich bin begeistert. Gibt es morgen in der Früh gleich noch einmal. Bei mir kamen genau 2 Waffeln dabei heraus. Danke für das super Rezept! :-) Unglaublich fluffig und einfach nur zum reinbeißen. *gg*
lg. Anja
Danke liebe Anja – freu mich, wenn sie schmecken! :)
[…] 89823949 Waffelrezepte hier veröffentlicht. Ihr findet sie hier (mit Joghurt und Nüssen), hier (mit Schmelzflocken und Topfen) und hier (mit Topfen). Da ich aber immer gewappnet sein will, falls […]
[…] für dicke, gesunde Waffeln von mir. Das Rezept ist eine Mischung aus meinem ersten und meinem zweiten Rezept, dieses Mal mit Dinkelmehl und Magertopfen. Meiner Meinung nach schmecken alle drei Rezepte […]
Die sehen unglaublich gut aus, liebe Angie!
Obwohl mich Schmelzflocken eher an meine Zeit nach einer Zahn-OP erinnern, könnten sie so doch ihr Comeback in meiner Küche feiern…;)
Liebste Grüße!
Sophie von http://www.lovelystereotypes.wordpress.com
hahaha, das trifft’s auf den Punkt :) ich versprech dir aber, diese hier werden die schmecken und definitiv nicht an Zahnschmerzen erinnern :)