Brokkoli Kartoffelpüree

Von Jamie Oliver die Idee geklaut, seitdem nicht mehr anders gegessen – Brokkoli Kartoffelpüree, also Kartoffelpüree gemischt mit Brokkoliröschen. Schmeckt sowohl mir, als auch meinem Freund (und der ist normal kein Freund von zu viel Grünzeug) um so viel besser als gewöhnliches Kartoffelpüree. Passt perfekt zu jedem Braten, Fleisch, Faschierten Laibchen, Gemüselaibchen, oder einfach nur so pur gelöffelt. Und ich verspreche euch – es schmeckt immer!
Je mehr Butter ihr nehmt, umso flaumiger (und ungesünder) wird das Brokkoli Kartoffelpüree. Ich nehme meistens schon eine kleine Menge, weil Fett eben einer der wichtigsten Geschmacksträger ist, und alles mit Butter einfach besser schmeckt – Jamie nimmt glaub ich die fünffache Menge an Butter :D Ihr könnt die Butter aber natürlich auch weglassen! Schmeckt dann trotzdem noch sehr lecker, wird nur einfach nicht so flaumig. Bei der Milch müsst ihr auch ein bisschen nach Gefühl arbeiten, einfach so viel zugeben, bis ihr die für euch gewünschte Konsistenz erreicht habt! Ansonsten gibt es zu dem Rezept eigentlich nichts mehr zu sagen, außer – watscheneinfach :)

Ihr braucht:

(als Beilage für 4 Personen)

750g Kartoffeln mehlig
1 Brokkoli (etwa 500g)
etwa 100-200 ml Milch
40g Butter

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen (vor dem Kochen!) und in einem großen Topf zum Kochen bringen. Auf mittlerer Hitze je nach Größe etwa 25-30 Minuten lang kochen. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit die Brokkoli Röschen in den Topf zugeben und mitköcheln lassen. Wenn sowohl Kartoffel als auch Brokkoli weich gekocht sind, das überschüssige Wasser abrinnen lassen. Alles im Topf pürieren und soviel Milch hinzugeben, bis das Püree die richtige Konsistenz hat. Klein gewürfelte Butter unterrühren und noch einmal gut pürieren. Je mehr Butter ihr nehmt, umso flaumiger wird das Püree.

(Makros pro Beilagenportion: 210 kcal, 32g KH, 10g Eiweiß, 5g Fett)