gesunde belgische Waffeln (III)

Aller guten Dinge sind drei – oder? Darum gibt es heute noch ein drittes, und das vorerst letzte Rezept für dicke, gesunde belgische Waffeln von mir. Das Rezept ist eine Mischung aus meinem ersten und meinem zweiten Rezept für belgische Waffeln, dieses Mal mit Dinkelmehl und Magertopfen. Meiner Meinung nach schmecken alle drei Rezepte gleich lecker. Ich entscheide nicht nach Geschmack, welches von ihnen ich backe, sondern nur nachdem welche Zutaten ich zu Hause habe. Probiert am Besten alle Rezepte durch und gebt mir dann Bescheid, welches euch am Besten schmeckt! :)
Ich mische mir übrigens in letzter Zeit am liebsten ein bisschen von dem „Kaffeekuss“ Gewürz von Just Spices in den rohen Waffelteig – so bekommen die Waffeln eine sehr angenehm leckere Kakao-, Mandel-, Zimtnote.
Und weil ich mittlerweile so oft gefragt werde – ich verwende dieses Waffeleisen von Domo. Nicht ganz so billig wie manch andere Waffeleisen, dafür qualitativ richtig hochwertig. Die Waffeln werden super schnell fertig, es bleibt nichts kleben, und man kann mit dem Teig sparen. Ich bin wirklich begeistert von dem Waffeleisen und kann es auch jedem mit gutem Gewissen weiterempfehlen! :)

Ihr braucht:

(für 1 Portion – 2 große Waffeln)

50g Dinkelmehl
70g Magertopfen (Magerquark)
1 Ei
etwas Milch

Zubereitung:

Das Ei mit dem Dinkelmehl und dem Magertopfen verrühren. So viel Milch hinzugeben, bis ein halbflüssiger Teig entsteht. Der Teig sollte von der Konsistenz ähnlich einem Pancakes Teig sein – wenn der Teig zu flüssig wird, einfach noch ein wenig Mehl hinzugeben. Das Waffeleisen aufheizen. Ist das Waffeleisen noch gut beschichtet, braucht ihr kein zusätzliches Fett, ansonsten einfach mit etwas Öl einstreichen. Den Teig im Waffeleisen gut verstreichen und auf mittlerer Stufe so lange backen, bis die Waffeln goldbraun sind.

(Makros für 1 Portion ohne Topping: 330 kcal, 38g KH, 24g Eiweiß, 8g Fett)