the very best: Topfen-Grieß Auflauf

Momentan bin ich so richtig im Auflauf- Fieber! :) Ihr liebt meinen Palatschinkenauflauf? Dann wird euch der heutige Auflauf wahrscheinlich genauso gut, oder sogar noch mehr zusagen. Topfen-Grieß Auflauf – so einfach zu machen, dabei so lecker und sogar noch gesund, wenn man den Haushaltszucker durch eine gesündere Alternative ersetzt.

Am Besten hat mir der Topfen-Grieß Auflauf natürlich, wie immer, frisch und warm aus dem Ofen geschmeckt. Was mich aber überrascht hat, war dass mir der Auflauf noch mindestens genauso gut geschmeckt hat, nachdem ich ihn am nächsten Tag im Dampfgarer (oder in der Mikro) aufgewärmt habe – dadurch ist er nochmal so richtig schön saftig geworden. Auch kalt schmeckt der Topfen-Grieß Auflauf wirklich super lecker und eignet sich demnach auch perfekt als schnelles Frühstück, das man schon perfekt am Vorabend zubereiten kann!

Wirklich eines der einfachsten Rezepte für Topfen-Grieß Auflauf, das ich kenne – und dabei wirklich fast unschlagbar gut! Der Auflauf schmeckt auch mit Beeren, die man mitbäckt super lecker oder mit Marillenröster als Beilage – mhhhh! :) Also ausprobieren, genießen – und mir natürlich, wie immer, gerne Feedback geben!! :)

Ihr braucht:

(für 4 Portionen Topfen-Grieß Auflauf als Nachspeise)

3 Eier
50g Goldgrieß oder Weizengrieß
250g Sauerrahm
250g Topfen (Quark)
Saft von 1/4 Zitrone
60g Zucker (oder Süßungsmittel eurer Wahl)

Zubereitung:

Die Eier in Eidotter und Eiklar trennen. Die Eiklar mit etwa der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Die Eidotter mit dem restlichen Zucker und dem Zitronensaft schaumig rühren. Danach den Sauerrahm, Topfen und Grieß zu der Dottermischung rühren. Die Dottermischung nun eine halbe bis eine Stunde lang ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Eischnee nach der Ziehzeit unter die Dotter-Topfen-Mischung heben. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen und die Masse hineinleeren. den Topfen- Grieß Auflauf im Backrohr etwa 30 Minuten lang backen lassen, bis die Oberseite goldgelb gebräunt ist. Den Topfen- Grieß Auflauf am Besten frisch aus dem Ofen servieren! :)