Buchweizen Apple Crumble

Spätestens seit meinem Amerika-Urlaub vor 10 Jahren hab ich ihn heiß geliebt, den – APPLE CRUMBLE :)
Die Streuselchen da oben drauf bestehen aber normalerweise nur aus einer riesigen Menge Butter, Mehl und Zucker – also von gesund ganz weit entfernt. Weil ich ja sehr gerne arg ungesunde Gerichte zu halbwegs gesunden umwandle, habe ich auch diesmal die Herausforderung angenommen und einen super leckeren Buchweizen Apple Crumble gezaubert, der mit etwas weniger Butter und ohne Industriezucker oder Weizen auskommt – und dabei soooo gut schmeckt! :)
Am Besten schmeckt der Buchweizen Apple Crumble direkt heiß aus dem Ofen mit kaltem Vanilleeis oder mit Vanillesoße. mhhhhh – da lacht das Herz!

Die Menge, die ich euch unten angegeben habe, ergibt eine kleine Auflaufform Apple Crumble – perfekt für 2 Personen als Nachtisch oder süßes Frühstück. Da man nur schwer nur mit Buchweizenmehl backen kann (fehlendes Klebereiweiß), habe ich den Rest des Mehls durch Dinkelmehl ersetzt. Hat wunderbar funktioniert und man hat im fertigen Crumble eigentlich weder Buchweizen- noch Dinkelmehl herausgeschmeckt! :)

Ihr braucht:

(für 1 kleine Auflaufform Buchweizen Apple Crumble)

60g Rohrzucker
30g Buchweizenmehl
50g Dinkelmehl
50g Butter
250g Äpfel (circa 2 Äpfel)
Saft 1/2 Zitrone
Zimt

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Etwa 20g vom Rohrzucker zu den Äpfeln geben, mit Zimt würzen, alles gut vermischen und in eine ofenfeste Form füllen. Buchweizenmehl, Dinkelmehl, die restlichen 40g vom Rohrzucker und die Butter verkneten. Den Teig zwischen den Händen zu Streuseln wuzzeln und über die Äpfel streuen. Im Backrohr etwa 20 Minuten lang backen, bis die Streusel eine leichte Bräune bekommen. Den Buchweizen Apple Crumble aus dem Ofen nehmen und am besten noch warm und frisch genießen! Ihr könnt euren Crumble mit Vanilleeis, Vanillesoße – oder einfach nur pur servieren. Schmecken wird er ganz bestimmt immer! :)