Sommerspecial – Very Berry Eis mit Schoko-Nuss-Topping

Sommer bedeutet für mich Sonnenschein, laue Abende draußen im Garten, Urlaub, und natürlich – EIS! :) Weil das letzte Special schon wieder viiiieel zu lange her ist, schreit der Sommer aber auch nach einer neuen Specialwoche – und was könnte sich dafür besser eignen als eine Ice, Ice, Baby – Eiscreme Specialwoche – heute mit Very Berry Eis mit Schoko-Nuss-Topping! :)

Alle vergangenen Specialwochen findet ihr zusammengefasst hier – von Valentinstag über Ostern bis hin zu Spargel hatten wir ja schon alles dabei. Die aktuelle Special-Themenwoche wird aber nochmal ein Stückchen cooler – im wahrsten Sinne des Wortes! :) Die Rezepte sind alle aus natürlichen Zutaten, ganz leicht und schnell zuzubereiten und ihr braucht dazu rein gar nichts außer eine Wassereisform. Ich hab euch unten ein paar Eisformen verlinkt – wenn ihr aber gar kein Geld dafür ausgeben wollt – auch kein Problem. Aus eurer Kindheit kennt ihr ja bestimmt noch das Fruchtzwerge-Eis, oder?! :) Jeder Joghurtbecher lässt sich leergegessen ganz einfach zum Eis umfunktionieren! :) Aber jetzt – genug geredet, kommen wir zum heutigen Eis. Super, super leckeres Very Berry Eis mit Schoko-Nuss-Topping, mhhhhhh! :)

Jedes (Wasser-)Eis aus diesem Sommerspecial lässt sich problemlos auch nach dem Herauslösen aus den Formen aufbewahren – das Eis hierfür einfach in ein kleines Stück Backpapier einrollen, die Backpapier-Päckchen nebeneinander oder aufeinander stapeln und so wieder einfrieren! :)

Ich benutze diese Form, weil es eine der einzigen Formen ist, bei der man einen eigenen Holzstiel nutzen kann (und keinen aus Plastik).
Fall’s ihr eine billigere aus Plastik wollt, gibt’s aber auch noch genug aus Plastik, zum Beispiel diese oder diese! :)

Ihr braucht:

(für 6 Stück Very Berry Eis)

300g gemischte Beeren oder pure Erdbeeren
Saft einer halben Zitrone
1 EL Honig
50g Kuvertüre
etwas Haselnusskrokant

Zubereitung:

Die Beeren in einem Mixer mit dem Zitronensaft und Honig pürieren. Ihr könnt entweder Erdbeeren nehmen oder einfach gemischte Beeren – schmeckt beides sehr sehr lecker! Das Eis mindestens 4 Stunden lang einfrieren lassen. Kurz bevor euer Eis fertig ist, schmilzt ihr die Kuvertüre vorsichtig im Wasserbad – achtet hier darauf, dass ja kein Wasser zur Schokolade kommt, sonst wird sie bröckelig. Damit ihr das Eis aus der Form bekommt, am Besten einfach kurz unter’s heiße Wasser halten – danach solltet ihr euer Eis problemlos aus den Formen bekommen. Das Eis dann in die Kuvertüre tauchen, sofort (!) mit dem Haselnusskrokant bestreuen und noch einmal kurz in den Gefrierschrank. Wenn ihr euer Eis sofort genießen wollt, geht das natürlich auch – die Schokolade wird normalerweise sofort fest, wenn sie in Berührung mit dem kalten Eis kommt.