Eigentlich schlimm, dass ich auf meinem Blog noch kein einziges Rezept für Brot oder Gebäck veröffentlicht hab! Als mir das letztens aufgefallen ist, bin ich ganz erschrocken und hab mir gedacht, ich muss das gaaanz schnell ändern :D Deswegen gibt’s heute ein lange versprochenes Rezept für euch – Dinkelbrötchen (oder auf gut österreichisch – Dinkelweckerl). Ganz, ganz einfach, aus nur 3 Zutaten, ohne Hefe und suuuuper schnell zuzubereiten (etwa 20 Minuten). Bevor ich jetzt aber lange um den heißen Brei (oder das heiße Dinkelbrötchen? :D) rede – hopp hopp los geht’s!
Ihr braucht:
(für 5 Weckerl)
250g Dinkelmehl
250g Magertopfen (Magerquark)
2 Eier
etwas Salz
Zubereitung:
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Alle Zutaten für die Dinkelbrötchen verkneten. Fünf kleine Kugeln formen (falls der Teig zu klebrig ist einfach mit ein bisschen Mehl einstauben) und die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit einem Messer die Brötchen an der Oberfläche einschneiden und im Backrohr etwa 15 Minuten lang backen lassen, bis die Dinkelbrötchen schön gebräunt und durch sind. Am Besten noch frisch süß oder deftig belegen und genießen! Die Brötchen eignen sich aber auch noch super fürs Überbacken am nächsten Tag (zB. mit Tomaten und Mozzarella – mhhhh) :)
(Makros für 1 Stück: 245 kcal, 35g KH, 16g Eiweiß, 4g Fett)
14 Kommentare
Habe dein Rezept gestern ausprobiert und muss sagen, dass ich begeistert bin von den Brötchen. Habe etwas Sesam und Sonnenblumenkerne drüber gestreut. 🙂 Haben bei mir allerdings etwas länger im Ofen gebraucht so 25 Minuten bei 200° Ober- und Unterhitze.
http://whoiswedding.de/
Ohhh das klingt aber auch super lecker! :)
Wie schaut das mit am nächsten Tag essen aus? Werden sie schnell hart oder nicht?
Ich hab sie bis jetzt immer nur frisch gemacht und sofort verputzt, eines ist mal am nächsten Tag übrig geblieben, das war schon noch gut aber natürlich nicht so gut wie frisch – ich hab’s dann aber im Ofen mit Tomaten und Mozzarella überbacken und da hat’s megagut geschmeckt! :)
That looks so delicious !! :) Xx Elizabeth
http://kashmirandsilk.com/
Thanks! :)
Super Rezept, vielen Dank dafür. Ich backe und koche grundsätzlich immer mit Dinkelmehl. Da ich auch lieber ohne Hefe backe, kommt mir dieses Rezept gerade recht ;)
LG, Tina
Ich mach auch viel lieber Sachen ohne Hefe – schmecken mir einfach auch besser! :) Freut mich, dass es dir gefällt! :)
So, jetzt muss ich mir das Rezept genau ansehen *_*
Da sind wirklich nur die Sachen drin?
Das sieht mega gut aus. Ich hab gerade schon ein bisschen Hunger, warte aber, bis mein Freund daheim ist, weil wir dann zusammen essen. Und du hast super schön fotografiert!
xx
Kat
http://www.teastoriesblog.com
Jaaaa – wirklich nur das! :) Wenn du die Brötchen nur pikant essen magst, kann ich mir vorstellen, dass sie mit Kräutern drinnen auch genial schmecken könnten! :) Sind wirklich „watschneinfach“ und ruckzuck fertig! :)
Das Rezept ist ja mal genial, klingt voll einfach und die Brötchen sehen himmlich aus ;)
Mei danke dir! Das geht auch ruckzuck und schmeckt super gut :)
Echt eine sehr coole Idee selbst Brötchen zu machen, da bin ich noch nie drauf gekommen :)
Gerade fürs Wochenende ist das ja ein perfektes Frühstück!
Danke für den Tipp <3
Liebe Grüße
http://nilooorac.blogspot.de
Ich habs auch zum ersten Mal gemacht :) Schmecken aber super lecker und sind ratzfatz in wenigen Minuten fertig – also wie du sagst, perfekt fürs wochenende! :)