Einer meiner liebsten Snacks, wenn der Hunger mal nicht so groß ist, ich nicht großartig kochen will, oder ich einen vorm-Fernseher-Snack brauche – ODER alles zusammen! :) Kartoffelwedges mit zweierlei Dip – einmal eine Hot Salsa aus Tomaten und Paprika, und einmal ein Dip aus Sauerrahm und Joghurt. Beide Dips sind super einfach und lecker und so gesunde knusprige Kartoffelwedges wie hier hab ich schon lange nicht mehr gegessen – mhhhh! :)
Ihr braucht:
(für 1 Portion)
300g Kartoffeln roh
1 TL Olivenöl
50g Tomaten
40g Paprika
Chili
1 EL Sauerrahm
3 EL Joghurt
Schnittlauch
Zubereitung:
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln der Länge nach halbieren und jede Hälfte nocheinmal der Länge nach dritteln. Die Kartoffelspalten mit dem Olivenöl, Salz und Gewürzen nach Wahl (zB. Oregano, Paprikapulver, Rosmarin,…) vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Während den ersten 10 Minuten das Backrohr einen Spalt offen lassen (zB. einen Holzlöffel dazwischen stecken). Danach etwa 30-40 Minuten lang fertig backen und immer wieder wenden. Während die Kartoffelwedges im Ofen sind könnt ihr die Soßen vorbereiten. Für die „Hot Salsa“ die Tomaten und Paprika klein schneiden und in einem Topf 5-10 Minuten lang köcheln lassen. Danach mit einem Pürierstab fein pürieren und mit viel Chili, Salz und Pfeffer würzen. Für die Schnittlauchsoße den Sauerrahm mit dem Joghurt und klein geschnittenem Schnittlauch verrühren. Wenn die Kartoffelwedges gut gebräunt sind, könnt ihr sie aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit den beiden Dips genießen! :)
(Makros pro Portion: 350 kcal, 50g KH, 12g Eiweiß, 10g Fett)
8 Kommentare
[…] DIESE KARTOFFELSPALTEN! Ich sag’s euch, ich war sooo glücklich, als ich endlich das für mich perfekte Rezept für die gesunden, perfekt knusprigen Kartoffelwedges aus dem Backofen kreiert habe! :) Ich hab schon viele Varianten ausprobiert – in diese hab ich mich schließlich verliebt. Und würde sie jetzt am liebsten jeeeeeden Tag essen. Wenn’s halt so gut sind! Mein Lieblingsessen abseits vom Blog waren die Buchteln mit Vanillesoße, die uns die Schwiegeroma Samstag Abend als Überraschung gemacht hat. Für mich Naschi Fan gibt’s ja kaum eine schönere Überraschung als ein süßes Abendessen! :D Wenn’s dann auch noch Buchteln sind – die nirgends so gut schmecken wie bei der Oma, und die ich selbst so selten mache, weil sie relativ lange dauern – PERFEKT! :) Danke Omi – bist die Beste! :) […]
Leeeecker! Genau das Richtige für einen Freitagfilmeabend. Wird jetzt sofort zubereitet! :D
Hihi das freut mich aber! :) Lass dir schmecken! :)
Mmhmmmm, das sieht echt lecker aus! Das mach ich bestimmt bald mal 😍❤️
Alles Liebe, Christina von christinawaitforit.com
Ich liiiiebe Kartoffelwedges so so sehr! Ich bin gespannt wie sie nach deinem Rezept werden! Das wird gleich morgen ausprobiert!
Wenn ich deine Bilder und RezeptIdeen sehe, würde ich immer alles am liebsten sofort ausprobieren! :)) Und wo wir gerade bei Lob sind: deine lieben und ehrlichen, humorvollen und interessanten Blogbeiträge versüßen mir so oft den stressigen Alltag :))
Liebste Grüße, Cathy :**
Hihi – sag mir dann Bescheid, ob du sie genauso sehr geliiiebt hast wie ich! :)
Tausend Dank für deine lieben Worte – echt ich freu mich total – DU versüßt MIR somit meinen Lerntag! hihi
Mach’s gut! :)
Angie
Traumhaft 😍😍😍 Mehr Worte braucht es nicht! Liebe Grüße, Cathy
Ma vielen lieben Dank dir! :)