Für Sportler mittlerweile nicht mehr wegzudenken – Magertopfen oder Quark. Um nicht immer das gleiche zu essen und ein bisschen Abwechslung in den Speiseplan zu bringen hab ich ein neues Rezept kreiert – gebackener Topfen (Quark) gesüßt – ich süße gerne mit Honig oder Agavensüße, ihr könnt dafür jedoch nehmen, was ihr wollt. Mein gebackener Topfen ist sehr eiweißreich und fettarm – perfekt also für die Sportlerernährung! :)
Ihr braucht:
(für 1 Portion)
150g Magertopfen (Magerquark)
100g griechisches Joghurt
Süßungsmittel eurer Wahl (ich nehme ~10g Honig)
alternativ:
1 Ei
100g Brombeeren
Zubereitung:
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Topfen mit Joghurt und Süße mischen. Wenn ihr noch mehr Eiweiß wollt mischt ihr jetzt euer Ei dazu. Wollt ihr den Topfen fruchtiger mischt ihr etwa die Hälfte der Brombeeren darunter (die andere Hälfte nach dem Backen als Topping verwenden). In eine ofenfeste Form füllen und im Backrohr etwa 15 Minuten backen lassen.
(Makros für geb. Topfen alleine: 190 kcal, 19g KH, 28g Eiweiß, 0g Fett)
(Makros für geb. Topfen mit Beeren: 233 kcal, 28g KH, 30g Eiweiß, 1g Fett)
(Makros für Topfen mit Ei: 287 kcal, 19g KH, 36g Eiweiß, 7g Fett)
(Makros für Topfen mit Ei und Beeren: 330 kcal, 29g KH, 38g Eiweiß, 8g Fett)
3 Kommentare
Leeeeecker :) Ich hab bisher nur einmal gebackenen Topfen gemacht, mit Ei,…und das Resultat war total ekelig und angebrannt. Seitdem trau’ ich mich nicht mehr drüber! :D haha
Aber dein Rezept hat mir wieder mal Lust drauf gemacht… Also gibt’s diese Woche zum Frühstück mal gebackenen Topfen – nur mindestens die doppelte Portion! ;)
Alles Liebe, Julie
http://www.julieleinchen.com
Also mir persönlich schmeckts auch ohne Ei ein bisschen besser, mit Ei wär’s halt noch ein bisschen eiweißreicher ???? angebrannt ist’s bei mir aber noch nie! Hast du ihn auch in einer Ofenform gemacht? hihi jaaaa mir reicht die Menge davon – bin aber allgemein so dass ich lieber öfter esse und dafür weniger als nur dreimal täglich große Portionen :) aber das muss eh jeder für sich selbst rausfinden :)
Ich glaub, ich hab den Topfen einfach zu heiß gebacken… :D Ich werd’s einfach nochmal ausprobieren ;)