einfacher Ameisenkuchen mit Milchschokolade

Kennt ihr noch den Ameisenkuchen aus eurer Kindheit? Egal ob in Gugelhupf-, Kasten- oder Springform – ich hab ihn immer schon geliebt. Bei mir war (und ist) ja immer schon die Faustregel – je einfacher ein Kuchen (oder Essen allgemein) ist, desto besser. Für einen leckeren Ameisenkuchen hab ich jede noch so aufwändige Torte stehen lassen und mit kaum einem Kuchen hat man mich glücklicher gemacht. Ganz erschrocken hab ich letztens festgestellt, dass ich schon jahrelang keinen einfachen Ameisenkuchen mehr gegessen hab! Ganz, ganz schlimm und etwas, das ich unbedingt ändern musste. Gesagt getan, hab ich mich sofort in die Küche gestellt und meinen eigenen, sehr einfachen, Ameisenkuchen kreiert – ohne viel Schnickschnack, und so einfach, dass ihn wirklich jedes Kind zusammenbringt! :) Ich glaub heute nennt man diese Art von Kuchen Stracciatella Kuchen – für mich wird’s aber immer der gute, alte Ameisenkuchen bleiben! :)
Habt ihr in eurer Kindheit auch so gerne Ameisenkuchen gegessen, wie ich? Wenn ja, dann wird’s höchste Zeit, wieder einmal einen zu machen! Und wenn nicht, dann wird’s erst recht höchste Zeit, den leckeren Kuchen mal auszuprobieren! :)

Ihr braucht:

(für 1 Ameisenkuchen in Gugelhupfform)

350g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200g Staubzucker
250g Naturjoghurt
200g Butter
4 Eier
150g gehackte Milchschokolade oder Schokodrops

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen. Die Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazu geben und weiter schaumig rühren. Jetzt abwechselnd die Mehlmischung und das Naturjoghurt zu der Butter- Zucker- Ei- Mischung geben, und gut verrühren. Wenn der Teig noch zu fest ist, könnt ihr noch einen kleinen Schluck Milch zugeben. Am Schluss die gehackte Milchschokolade unterheben. Die Gugelhupfform (oder Sprinform oder Kastenform) mit Butter ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig in die Form füllen und im Backrohr etwa 50 Minuten lang backen. Wenn ihr die Stäbchenprobe macht, und kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. :)