Wie schon so oft erwähnt – ich liebe alles mit Apfel- und Zimtgeschmack. Im Herbst gibt es deswegen bei mir statt gewöhnlichem Kaiserschmarren gerne Apfel Zimt Schmarren. Geht genauso einfach und schmeckt mindestens genauso lecker. Die Grundzutaten sind gesund, je nachdem welches Fett ihr wählt und ob ihr euch für Zucker oder eine gesündere Alternative entscheidet, entscheidet ihr darüber wie gesund das Endresultat ausfällt :) Makros habe ich euch mit Kokosöl und Agavenstreusüße berechnet. Wird es bei euch in nächster Zeit jetzt auch öfters Apfel Zimt Schmarren geben? :)
Ihr braucht:
(für 1 Portion)
1 Ei
40g Dinkelmehl
etwa 100ml Milch
1 TL Fett zum Herausbraten (Butter/Kokoksöl/Sonnenblumenöl,…)
100g Apfel
Zimt, Kakao (ich hab die Kakao-Zimt Gewürzmischung Kaffeekuss von Just Spices verwendet)
Zucker oder pulvrige Agavensüße zum Bestreuen
Zubereitung:
Das Ei in Dotter und Eiklar trennen. Das Eiklar schaumig schlagen. Eidotter mit Mehl und etwas Milch verrühren. Zimt und Kakao unterrühren. Langsam wenig Milch eingießen, bis ein halbflüssiger Teig entsteht. Vorsichtig den Eischnee unter die Masse heben. Den Apfel klein schneiden und wenig Fett in einer Pfanne erhitzen. Wenn die Pfanne heiß genug ist, den Teig vorsichtig hineingießen und den klein geschnittenen Apfel darauf verteilen. Auf niedriger Stufe langsam braten. Wenn der Teig oben Bläschen bildet, könnt ihr den Fladen in der Hälfte teilen und wenden. Auf der zweiten Seite fertig backen lassen, in Stücke reißen, mit Zucker bestreuen und schmecken lassen! :)
(Makros pro Portion: 430 kcal, 51g KH, 17g Eiweiß, 16g Fett)
14 Kommentare
Habe es mir gerade gemacht und es schmeckt super. Vielen Dank für das Rezept :)
Das freut mich sehr!! :)
Das sieht super lecker aus!
Liebe Grüße, Hanna
findingbeautysippingcoffee.wordpress.com
Vielen Dank dir! :)
OMG das klingt super lecker! ich bin auch ein richtiger apfel-zimt freak und könnte es in jeglicher Form und immer wieder essen! werde den Apfel Zimt Schmarren auf alle Fälle schon ganz bald ausprobieren! eignet sich ja auch super für die kalte Jahreszeit :)))
xxx marie
http://www.highheelsandsnapbacks.at
Oh wie schön, dass es deinen Geschmack trifft. Ich könnt mich im Herbst auch nur von Apfel Zimt ernähren hihi… :)
[…] zu fotografieren, und zu bloggen, zum Beispiel entstand da das Rezept von diesem gesunden leckeren Apfel-Zimt-Schmarren! Vor meinem letzten Abend beim Heurigen gab’s dann noch eine Stärkung in Form von einem starken […]
Hmm, das sieht wirklich total lecker aus!
Perfektes Essen für den Herbst und Winter :)
Du hast das Ganze aber auch echt richtig schön fotografiert <3
Liebe Grüße
http://nilooorac.blogspot.de
Du sagst es. Bei mir gab’s es aber sogar schon mal im Sommer.. Deswegen die Blumendeko noch hihi :)
Oh, genau sowas brauche ich heute, das wird sofort nachgemacht! Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.
Liebst
Laura von http://www.mrssparkle.de
Hoffe es hat geschmeckt! :)
Also bei Apfel-Zimt kann ich auch nur schwer widerstehen und dann auch noch so gesund! Danke für die tolle Idee ????
Ich hab den Apfel Zimt Schmarren heute gleich mal zum Frühstück gemacht und er war soooooo wahnsinnig lecker ❤❤❤
Oh das freut mich wahnsinnig, wenn es dir schmeckt! :))