Schokomousse Sachertorte und eine ganz besondere Überraschung.

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Heute darf ich euch auch hier auf meinem Blog endlich zeigen, welches wahnsinnig schöne Projekt ich in Zusammenarbeit mit Nespresso und sieben anderen österreichischen Bloggerinnen umsetzen durfte. Zusätzlich hab ich mein absolutes Lieblingssachertorten-Rezept für euch – eine Schokomousse Sachertorte, also eine modern interpretierte Sachertorte, die aber wahnsinnig lecker schmeckt und die ich bei jeder Gelegenheit, wenn sich jemand eine Sachertorte wünscht, immer wieder gerne backe.

Aber zuerst zum Projekt – Nespresso hat sich für die aktuelle Weihnachtskampagne etwas ganz Besonderes einfallen lassen. 8 Bloggerinnen besuchen 8 verschiedene Bundesländer in Österreich und überraschen 8 Menschen mit einem selbst gebackenen Kuchen und einer Kaffeemaschine von Nespresso. Aber nicht irgendwelche 8 Menschen wurden überrascht, sondern 8 ganz großartige Leser aus der jeweiligen Community.
Ich hab für dieses besondere Projekt die liebe Laura ausgesucht – und ich hätte mir, ganz ehrlich, keine bessere Gewinnerin aussuchen können. Laura hatte erstens gerade erst Geburtstag und zweitens war sie gerade am Schreiben ihrer Bachelorarbeit und hatte eine kleine Belohnung ganz dringend notwendig. Außerdem ist sie so ein herzlicher Mensch und wir haben uns auf Anhieb super gut verstanden. Der Besuch ging leider viel zu schnell vorbei – aber zumindest ein leckeres Stück Torte konnten wir noch auf der Terrasse (Im November! Aber an dem Tag war richtig schönes Wetter!) zusammen genießen. Danke an Nespresso, für die Ermöglichung dieses wunderbaren Projekts und danke an Laura, für deine Offenheit und deine Herzlichkeit. Und jetzt viel Spaß beim Anschauen! :)

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Jetzt aber wie versprochen das Rezept zu meiner Schokomousse Sachertorte.

Ihr braucht:

(für 1 große Schokomousse Sachertorte á 24cm Durchmesser)

(für den Tortenboden:)

3 Eier
90g Zucker
etwas Vanillezucker
eine Prise Salz
55g Mehl gesiebt
15g Stärke gesiebt
25g Kakao
25g Butter (geschmolzen)
400g Marillenhälften (frisch oder tiefgekühlt)
100g Zucker
150 ml Wasser
1 Zimtstange

(für das Schokomousse:)

1 Packung Quimiq natur
150g Schokolade
250ml Schlagobers

(für die Glasur:)

250g Kochschokolade
60g Butter
einen Schuss Schlagobers (wenn ihr die Glasur etwas weicher wollt)

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz lange und gut aufschlagen. Danach vorsichtig die Kakao-Mehl-Stärke-Mischung unterheben. Am Schluss die geschmolzene Butter einarbeiten. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Den Kuchenteig in die Springform füllen und im Backrohr etwa 30-40 Minuten lang backen, bis die Oberseite bei Druck leicht nachgibt.

Die Marillenhälften mit Zucker und Zimt mischen und im Wasser etwa 15 Minuten lang einkochen lassen.

In der Zwischenzeit das Schokomousse vorbereiten. Hierfür die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Schlagobers steif schlagen. Das Quimiq aufschlagen und mit der geschmolzenen Schokolade vermischen. Abschließend die Quimiq-Schoko-Masse unter den steif geschlagenen Schlagobers heben. Die Torte aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen. Den Tortenboden bei Bedarf etwas gerader schneiden, mit den gezuckerten, warm weichen Marillenhälften belegen und mit dem Schokomousse abschließen (glatt streichen!). Die Torte im Kühlschrank kalt stellen.

Für die Glasur die Schokolade im Wasserbad vollständig schmelzen lassen. Anschließend etwas geschmolzene Butter einrühren. Am Schluss gebt ihr noch einen Schuss Schlagobers in die Glasur (sodass sie nicht komplett erstarrt). Die Torte jetzt vollständig mit Glasur überziehen und gegebenenfalls ein Muster in die Oberfläche ziehen.

Die Schokomousse Sachertorte im Kühlschrank mindestens drei Stunden lang fest werden lassen und auch danach immer gekühlt halten! :)

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So – und jetzt abschließend, für alle, die’s interessiert, hab ich noch das gesamte Video der Nespresso-Kampagne, inklusive allen Bloggerinnen, Gewinnern, Torten, ganz viel Umarmungen und Freude für euch. Viel Spaß beim Anschauen! :)

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*WERBUNG
in freundlicher Zusammenarbeit mit Nespresso.
Die Meinung, die ich hier vertrete, ist aber, wie immer, zu 100% meine eigene.